自制煎饼果子的做法教程

煎饼果子，制作方法简单，营养丰富，很适合当做早餐。你想了解美味的煎饼果子是怎样制作的吗?下面觅食录小编给大家分享了煎饼果子的做法，快来试试吧。

煎饼果子食材准备

煎饼果子的制作过程

1.面糊打好，没有太大要求不要太稀就好

2.鸡蛋备好

3.葱花备好

4.电饼铛预热放面糊摊匀

5.打上鸡蛋

6.撒上葱花

7.放上油条

8.刷上酱

9.卷好

10.可以享用了。

玉米面煎饼果子的做法

原料：

(可以做三个24厘米锅子大小的煎饼)

面糊：面粉30克，小米面30克，玉米面40克，清水190克

组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱

做法：

1、将三种粉混合。

2、慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。

3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼。

4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋。

5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。

6、鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起。

7、轻轻将饼反过来。

8、将甜面酱抹在饼上。

9、紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上。

10、放入油条和香肠。

11、将饼卷起，出锅即可。

小贴士：

1、面粉可以增加面糊的筋度，使饼更有韧性，不易断。

2、面糊干爽之后再打入鸡蛋，蛋液裹满饼的周边。

3、蛋液基本凝固，饼的边缘都翘起，就说明底部基本凝固，可以反面了。不要过早翻，如果饼的底部没有凝固，过早反面容易造成饼的破裂。