家常鸡汤怎么炖美味又营养

很多人补身体都会选择炖一锅香浓鸡汤，还会在里面加一些对身体很好的药材一起熬制，这样的鸡汤富有营养。下面觅食录小编给大家分享了美味家常鸡汤的做法，快来试试吧。

美味家常鸡汤食材准备

美味家常鸡汤的制作过程

1.首先将水发香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段、三黄鸡砍成块。

2.锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯出血水后，捞出，入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入鸡块，翻炒片刻后，再入姜、葱，淋入适量料酒，倒入半锅清水，以盖过鸡块为宜，水开时，去除浮沫。

4.然后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮一个小时，最后加两勺盐调味，拌匀，即可出锅享用。

小贴士

鸡肉先焯过水，炖出来的汤比较清爽.

美味家常鸡汤的其他做法

原料

土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐

做法

1.准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。

2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

3.另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。

4.文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

5.继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

煲汤提示

如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。