山药炖鸡汤怎么炖好喝

山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。下面觅食录小编给大家分享了山药炖鸡汤的做法，快来试试吧。

山药炖鸡汤食材准备

山药炖鸡汤的制作过程

1.买来的鸡洗净，切成块状

2.从超市买来的山药

3.锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右，炒出香味

4.倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材2-4cm即可。

5.大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时

6.取出山药泡入加盐或白醋的水中，以防变色

7.看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

1：山药煮的时间依个人喜好，有人喜欢脆，有人喜欢面，自己掌握。

2：鸡汤油较多，怕油多，可在煲好汤后，撇出油，别倒掉，可用做其它菜时加入

山药炖鸡汤的其他做法

材料

农家鸡半只;山药一根;木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量

做法

1. 准备材料：农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。

2. 将鸡洗净，剁成小块。

3. 干木耳用温水泡发洗净。

4. 葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

5. 切好的鸡块放入砂锅中，加入足量冷水，烧开炖10分钟左右。

6. 撇去浮沫。

7. 放入姜片葱结。

8. 加入一汤匙料酒，煮开后转小火，加盖，慢炖大约1个小时左右。

9. 山药去皮切成滚刀块，

10.将木耳和山药加入锅中，继续加盖炖20—30分钟。

11.开盖加盐调味，加入少量的枸杞点缀即可。