家常土鸡汤怎么炖才香

土鸡汤中的营养元素对人体是非常好的，你知道想要炖出香喷喷的土鸡汤哟啊怎么做吗?下面觅食录小编给大家分享了家常土鸡汤的做法，快来试试吧。

家常土鸡汤食材准备

家常土鸡汤的制作过程

1.鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块

2.冷水下锅，慢慢煮开

3.煮开后，会有很多浮沫

4.关火将鸡块盛出来，水就不要了

5.锅里加一点点的油加入姜片里面

6.然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火

7.在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面

8.再放入姜片里面

9.把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了

10.盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了

11.煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了!

小贴士

1.盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放!

2.我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香!

家常土鸡汤的其他做法

原料

土鸡、竹荪、盐、料酒、枸杞、姜

做法

1、将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏，冷水入锅

2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块

3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。

4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。

5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。