杂粮煎饼的做法具体步骤

杂粮营养丰富，是人们爱吃的食品。杂粮煎饼的主要特色是香、里外全脆、味美。那么，你知道杂粮煎饼是怎么制作出来的吗?下面由觅食录小编为大家介绍杂粮煎饼的做法，希望能帮到你。

杂粮煎饼所需食材

杂粮煎饼的做法步骤

1.称量混合所有粉类;

2.面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里，搅拌成稀粥样的面糊放置片刻;

3.鸡蛋打在一个碗里，搅拌均匀;

4.先把三文鱼稍煎一下，变色即可;

5.平底锅刷少量的油;

6.盛一勺面糊倒进锅里;

7.迅速的端起锅转动，使面糊摊开成一张薄饼;

8.薄饼表面稍凝固的时候，倒入一个鸡蛋，

9.然后撒上芝麻;

10.把煎饼翻面，继续煎1分钟左右;放上洗干净的生菜;

11.放煎好的三文鱼;

12.卷起来即可食用。

小贴士：

1、做杂粮煎饼非常容易碎，而且半熟的时候也非常的粘，所以要选择不粘锅最好;

2、面糊搅拌好之后最好放置片刻，这样做的饼更喧腾些。

正宗杂粮煎饼的做法

制作原料

全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。

配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。

调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。

烘焙过程

1、所有材料准备好，上面撒点盐。

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。[3]

4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

7、四周刷上甜面酱。

8、乘热裹好即可。

小贴士

1、饼要摊得薄一点，这样才好吃。

2、光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。

3、甜面酱是关键，淀粉。不能少。

4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料，淀粉。