盐煎肉最简单的做法推荐

盐煎肉是传统川菜，在制作盐煎肉时，猪肉要选用瘦肉多一些，稍微有点肥肉的那种，做出来的盐煎肉，咸香适口，是很下饭的小菜。下面由觅食录小编为大家介绍盐煎肉的做法，希望能对你有所帮助。

盐煎肉食材清单

盐煎肉的制作步骤

1.将肉切成长薄片

2.青蒜切段、红彩椒切段

3.炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒

4.煸炒至肉片吐油四周微微焦黄

5.锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

6.再放入刚才煸炒的肉片

7.下青蒜炒至红彩椒炒至断生

8.煸炒均匀即可起锅。

小贴士

这道菜做的时候不用放盐，豆豉和豆瓣酱就已经够味儿了，出锅后就上刚刚蒸熟的白米饭，您就吃吧，要多香有多香，肉香而不腻，油已经被煸出了。配上好吃的青蒜，只能说没治儿了!

椒盐煎肉的做法

主料

五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐

做法

1、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)，鸡腿菇切片备用。

2、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。

3、将两面轮流煎到金黄色，然后加入适量的黑胡椒末。

4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。