白菜五花肉炖豆腐做法具体步骤

豆腐的营养价值是非常高的,和白菜、五花肉搭配在一起烹制出来的菜肴，特别好吃。下面觅食录小编给大家分享了白菜五花肉炖豆腐的做法，快来试试吧。

白菜五花肉炖豆腐食材准备

白菜五花肉炖豆腐的制作过程

1.五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。

2.油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。

3.下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。

4.肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。

5.白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。

6.白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。

白菜五花肉炖豆腐的其他做法

用料

主料

五花肉(连皮)，大白菜适量。

辅料

冻豆腐适量。

调料

胡椒粉适量，生抽适量。

蚝油适量，盐适量。

葱适量，蒜适量。

鸡精适量。

步骤

1、大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块;

2、将冻豆腐化开之后，切成块状。然后将锅烧到六成热，记住不要放油，然后将五花肉倒进锅里，开小火煎制。

3、出油后放入葱、姜快速翻炒;

4、肉两面微黄时盛出备用;

5、将白菜放到盛有余油的锅中进行翻炒，直到白菜出水为止。

6、加入冻豆腐块中火烧开;

7、将五花肉放进去，然后将胡椒和蚝油汁撒在上面，转成小火慢慢的炖煮30-40分钟。

8、在出锅的时候将少量的盐和鸡精添加进去就好啦。