盐煎肉简单又美味的做法

盐煎肉是一道非常开胃的家常小菜，做法简单易学，而且好吃下饭，值得一学。下面觅食录小编给大家分享了盐煎肉的做法，快来试试吧。

盐煎肉食材准备

盐煎肉的制作过程

1.五花肉用量半斤，图为一斤的量

2.五花肉切薄片，准备青蒜，豆豉，郫县豆瓣和生抽，白糖

3.青蒜切斜段

4.平底锅放少量的油

5.将五花肉片煎至吐油，打卷

6.将煎好的肉片拔到一边

7.下入郫县豆瓣和豆豉炒出红油

8.将肉片翻炒均匀后放入3毫升的生抽酱油

9.放大约2克的白糖提鲜

10.把蒜白先放进去炒，再炒蒜叶

11.出锅装盘。

小贴士

五花肉冷冻一会再切比较容易切薄片。

煎至打卷吐油方可。

青蒜不宜炒时间长，而且先炒蒜白，后放蒜叶，否则易炒过火。

家庭版盐煎肉的做法

原料：

五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油

做法：

1、肉切片备用。

2、郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。

3、锅内放入食用油(油量比普通炒菜略大一点)，烧六成热下肉片煸炒变色。

4-5、放入豆豉继续煸炒半分钟至肉片熟透吐油。将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟，再放姜末煸炒。

6、倒入料酒和酱油。

7、翻炒均匀后将辣椒块放入断生即可。

小贴士

因豆豉、郫县豆瓣、酱油本身都有咸味，所以盐可以不加或少加。