豆腐炖海带的家常做法介绍

从营养价值来看，海带是一种保健长寿的食品，用来搭配豆腐烹制最美味不过了。下面觅食录小编给大家分享了家常豆腐炖海带的做法，快来试试吧。

家常豆腐炖海带食材准备

家常豆腐炖海带的制作过程

1.准备食材：干海带提前洗净泡好，豆腐一块

2.把泡好的海带切丝，豆腐切丁 葱姜蒜切末备用

3.豆腐丁先下锅煮2分钟捞出备用

4.海带下锅煮2分钟捞出备用

5.起锅放油，放入豆腐略煎

6.下姜蒜末翻炒

7.加入适量的水

8.烧开

9.取砂锅洗净，放入海带丝，

10.倒入豆腐

11.盖上锅盖炖12分钟

12.最后加盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可小贴士海带烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。

家常豆腐炖海带的其他做法

原料

豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

制法

1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

特点

滑润鲜香，有油而不腻。

功效

此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。