豆腐炖海带怎么做好吃又营养

豆腐炖豆腐具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的食疗效果。下面觅食录小编为大家推荐豆腐炖海带的做法，欢迎参考。

豆腐炖海带食材明细

　豆腐炖海带具体步骤

1.准备材料，豆腐切块，海带扣清洗干净，五花肉切成大片

2.砂锅放少许油，入葱姜蒜爆香

3.放入五花肉炒出香味

4.放生抽，料酒调味上色

5.放一勺红糖

6.加水没过食材，大火烧开，小火炖煮

7.15分钟后加入豆腐块

8.加入海带扣

9.继续炖煮15分钟即可

10.出锅了，扑鼻的香味

11.海带扣口感软糯，完全没有了海的腥味

小贴士

1.五花肉切大片炖煮使整个菜都很香

2.最好用砂锅慢炖，比炒锅来的好吃

豆腐的营养功效

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。