清炖鲤鱼做法步骤图文教程

鲤鱼用来炖汤很好的保存了鲤鱼本身的鲜美，也没有怎么破坏鲤鱼肉的营养成分，而且鲤鱼汤喝起来非常得鲜美可口。下面由觅食录小编为大家介绍清炖鲤鱼的做法，希望能帮到你。

清炖鲤鱼所需食材

清炖鲤鱼的做法步骤

1.首先买一条鲤鱼，

2.然后把鱼切成块，好撒上盐腌十几分钟即可，

3.然后再切好的鱼块上撒上白面，

4.然后准备好油，

5.等油热倒入鱼，炸一下，然后把炸好的鱼捞出，

6.然后倒入等水开倒入炸好的鱼，

7.然后再放入准备好的葱花，

8.这样一道即营养又好吃的鱼就做好了。

小贴士

把鱼切成块用盐腌一下鱼就容易进咸味了，要是直接炖鱼是没有咸味的，那样的鱼就大损口味了，所以要先腌一下。

正宗清炖鲤鱼的做法

食材

原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

步骤

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

注意事项

注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。