清炖鲤鱼最正宗的做法推荐

清炖鲤鱼肉质鲜美，而鲤鱼又有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气等功效。下面觅食录小编给大家分享了清炖鲤鱼的做法，快来试试吧。

正宗清炖鲤鱼食材准备

正宗清炖鲤鱼的制作过程

1.鲤鱼一条 清洗干净

2.在鱼身俩面划花刀 以便入味

3.锅中热油 放入花椒 蒜煸香 在放入鲤鱼

4.稍煎 加水 葱段 姜片 大料 盐 鸡精 白酒(什么牌子都可以)老抽 盖上锅盖 转小火慢炖

5.待鱼肉透烂 汤汁浓稠 关火 即可出锅 爱香菜的 可以放些香菜 色香味俱全啦。

小贴士

一定要小火慢炖 才能入味

白酒是去腥的 别忘加哦

清炖鲤鱼的好吃做法

食材

主料：鲤鱼250g。

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，冬菜适量。

步骤

鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞，准备好的冬菜。

葱切段备用，锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。

加入冬菜，加入水，大火煮开，改慢火。大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。

加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。

注意事项

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。