蒜苗盐煎肉的做法图文教程

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，用瘦肉来炒蒜苗盐煎肉又解馋、又不会吸收多的脂肪，一举两得。下面觅食录小编为大家推荐蒜苗盐煎肉的做法，欢迎参考。

蒜苗盐煎肉食材明细

蒜苗盐煎肉做法具体步骤

1.准备食材。蒜苗切段，肉切片。

2.准备调料，自家豆瓣，私房豆豉，花椒

3.瘦肉放入适量淀粉，一点点酱油拌匀

4.热锅放油，先下肥肉煎出油。

5.下瘦肉翻炒。再放入豆瓣酱豆豉翻炒。

6.下蒜苗翻炒，起锅前放白糖，味精拌匀即可。

小贴士

下蒜苗的时候，先下蒜苗梗，再下蒜苗叶，以免梗没熟叶子又太软的情况。

白糖只需少量提味。

蒜苗盐煎肉的美味做法

材料

原料：五花肉、蒜苗

调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。

做法

1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片;蒜苗切段。

2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油)。

3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

4、下蒜苗炒至断生，即可起锅

蒜苗的功效

蒜苗性温，味辛。入脾、胃、肺经。

蒜苗较大蒜来说，药性较轻，具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞。