炖草鱼汤最正宗的做法步骤

草鱼是鱼类的一种，它含有一般鱼肉所含有的营养，能有效预防癌症、预防骨质疏松症等，用来煮汤能保持其丰富的营养功效。下面觅食录小编给大家分享了炖草鱼汤的做法，快来试试吧。

炖草鱼汤食材准备

炖草鱼汤的制作过程

1.草鱼洗净，剖开鱼头，鱼骨，鱼肉，这样才能释放更多营养，木瓜去皮，切开挖去籽，切块备用

2.油热放姜片爆香

3.草鱼放锅里煎至两面金黄色

4.鱼煎好倒入满过鱼的水，放入木瓜一起大火煲滚

5.滚至烫差不多白了调小火在煲30分钟

6.煲好的汤又白又浓又香，最后放盐，鸡精，撒上葱花，喜欢的话放点胡椒粉。

小贴士

草鱼一定要洗净肚子里的黑膜，这样煲出来的汤不腥。

鱼汤的营养价值

鱼类作为我们生活中非常重要的食物，深受很多人的喜爱，不仅营养价值高，而且还能起到医疗的效果，经常吃鱼的话，可以给我们的胃、肾脏都会起到一定的帮助的，而且对于肝硬化、高血压、冠心病都是有着极大的好处的。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

4、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

5、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，两广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

6、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。