炖黑鱼汤的家常做法介绍

人们常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。下面由觅食录小编为大家介绍炖黑鱼汤的做法，希望能帮到你。

炖黑鱼汤所需食材

炖黑鱼汤的做法步骤

1.黑鱼一条，杀好

2.剁成段

3.锅中加水，放入黑鱼段

4.开始烧水，放入葱姜

5.开始煮

6.锅开后大约半个小时加入枸杞

7.在煮几分钟就可以享用了。小贴士黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的。

正宗炖黑鱼汤的做法

原料

活黑鱼1条，蒜20克。精盐、味精、酱油、醋等适量。

做法

1、将黑鱼去鳞和内脏，清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。

2、将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时，熟后调味食用。

功效

按照上面的做法做出的黑鱼，具有一定的药用价值，其中黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛，性温。有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。

经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩，而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次，连吃10次，健康每一天。

黑鱼的营养价值

黑鱼的味道鲜美，并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。

另外，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

黑鱼还是孕妇和产妇大补之物。孕妇在孕期多吃黑鱼有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害。而产妇在坐月子时，也可喝吃黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。同时，黑鱼汤和鲫鱼汤一样在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。因黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的。在给病人熬煮的黑鱼汤中适量放入红枣或者枸杞等活血药物功效更加显著。