青椒盐煎肉简单好吃的做法

青椒盐煎肉是一道很经典的川菜之一，用青椒做成的盐煎肉，做法简单易学，而且也很美味。下面觅食录小编给大家分享了青椒盐煎肉的做法，快来试试吧。

青椒盐煎肉食材准备

青椒盐煎肉的制作过程

1.准备好所有材料

2.猪肉切片,豆瓣剁细,青椒切成块;

3.炒锅置旺火上，下油烧热(约120℃)，下肉片略炒，加盐炒至肉吐油;

4.下豆瓣香味上色，再放酱油、白糖炒匀

5.下青椒炒至断生，再加点点鸡精调味,

6.然后起锅装盘即可。

小贴士

肉一定要先码味才好吃。

青椒的食用效果

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒的挑选技巧

要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的;同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。

有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。