鲫鱼炖汤的家常做法步骤图解

鲫鱼是鱼中上品，作为我国重要食用鱼类之一，现在越来越受到人们的喜爱，其中鲫鱼汤的制作过程非常得简单易学。下面觅食录小编给大家分享了鲫鱼炖汤的做法，快来试试吧。

鲫鱼炖汤食材准备

鲫鱼炖汤的制作过程

1.鲫鱼去除内脏，清洗干净，备用

2.鹌鹑蛋煮熟去壳

3.起油锅，将鲫鱼入锅中煎至二面金黄

4.然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色

5.最后加入鹌鹑蛋，煮至汤浓稠，调入盐、胡椒粉，然后起锅装盘，撒上葱段

6.将切好的番茄片围在四周即可开吃喽

小贴士

鲫鱼一定要煎至二面起皮，加热水煮汤，这样煮出的汤汁才会呈奶白色

鲫鱼炖汤的简单做法

材料

鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

1、将鲫鱼剖腹后蛋奶鲫鱼汤，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼不仅肉嫩味美，而且营养价值非常高：

1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

6、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。