炖黑鱼汤怎么做最有营养

黑鱼汤算得上是补身体的佳品了。黑鱼汤的营养丰富，做法也有很多。　下面觅食录小编给大家分享了炖黑鱼汤的做法，快来试试吧。

炖黑鱼汤食材准备

炖黑鱼汤的制作过程

1.黑鱼宰杀干净备用。调料准备好。

2.黑鱼切段，葱姜切好。

3.锅中加少许油放入黑鱼段煎至。

4.鱼肉变白关火。

5.汤锅中水烧开，加入葱姜。

6.把黑鱼放入。

7.撇去浮沫。

8.在加入料酒。

9.加盖中火继续炖煮20-30分钟。

10.汤汁雪白捞出葱姜。

11.加入盐调味。

12.在加入白胡椒粉。

13.放入香菜和枸杞关火。

小贴士

鱼汤要想奶白，要加开水大火炖煮。

水要一次性加足，不要中途加水，以免影响鱼汤的鲜美。

各种鱼汤的营养

鱼汤的营养

在我们日常生活中，往往可以看到鲫鱼、黑鱼以及草鱼，同时他们所做成的鱼汤也是我们经常看见的。尤其的在医院的时候，经常看到这三鱼汤的出现。为什么会经常出现在医院呢?因为这些鱼汤可以为病人提供丰富的营养。那这三种鱼汤都有哪些营养价值呢?小编这就为大家介绍一下它们都具有哪些营养价值。

一、鲫鱼汤的营养

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

二、黑鱼汤的营养价值

味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

三、草鱼汤的营养价值

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

看了鲫鱼、黑鱼以及草鱼的营养价值，是不是发现了许多对自己有好处的功效呢。既然对自己有好处，那就赶紧自己做一做吧。如果不会的话，小编接下来就告诉你这三种鱼汤怎么做，相信看完了之后，你一定可以做出来的。毕竟它们三种鱼汤的做法还是很简单的。