豆豉盐煎肉的做法具体步骤

豆豉盐煎肉是用嫩嫩的里脊，做出煎肉的味道，配上豆豉，郫县豆瓣酱，口感特别鲜嫩，做法也很简单，很多人喜欢吃。下面觅食录小编给大家分享了豆豉盐煎肉的做法，快来试试吧。

豆豉盐煎肉食材准备

豆豉盐煎肉的制作过程

1.里脊肉切成大薄片。

2.锅中放适量油烧热，放入肉片、盐炒干水份。

3.加入豆豉炒香。

4.加入郫县豆瓣酱、酱油炒到肉片上色。

5.加入切成细丝的芹菜略炒出锅即可。

小贴士

我用的是里脊肉，肉质非常嫩，喜欢吃肥肉的朋友，也可改成五花肉。

豆豉的营养价值

豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟，发酵制成的食品，主要产于江西省上饶市、重庆市永川区，重庆没有直辖以前(四川省永川市)。

豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。

豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。

豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

豆豉的功效与作用

豆豉一般是黑褐色或黄褐色的，豆豉的味道鲜美可口，回味无穷，且具豆豉特有香气味。

1、豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。

2、豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。