清炖鲤鱼汤怎么做营养又美味

很多人都喜欢喝炖鲤鱼汤，因为它不仅营养价值高，而且对皮肤还有不少好处呢。下面觅食录小编给大家分享了清炖鲤鱼汤的做法，快来试试吧。

清炖鲤鱼汤食材准备

清炖鲤鱼汤的制作过程

1.把买回家的鱼洗干净，控水备用

2.切一些生姜用来烧鱼

3.锅里放油，放生姜，把鱼放入锅中，把鲫鱼用油煎一下

4.然后锅里放适量水，料酒，盐，待鲫鱼汤煮好之后放入适量鸡精调味即可。

小贴士

烧鲫鱼汤的时候先把鱼用油煎一下这样鱼汤会变成奶白色。

清炖鲤鱼汤的简单做法

材料

鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。