美味冬瓜排骨汤做法图解

冬瓜排骨汤含有丰富的蛋白质,膳食纤维,脂肪,维生素,以及多种矿物质与微量元素，多喝对人的身体健康有好处。下面觅食录小编为大家推荐美味冬瓜排骨汤的做法，欢迎参考。

美味冬瓜排骨汤食材明细

美味冬瓜排骨汤具体步骤

1.锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

2.焯好的排骨和鸭掌洗净备用

3.冬瓜去皮洗净切大块

4.大葱切段，生姜切片

5.将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

6.再放入姜葱

7.八角2个到汤煲里

8.盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足，中途不能在加水了)

9.1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

10.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~

冬瓜排骨汤的家常做法

主料

冬瓜500g;排骨600g;

辅料

生姜1块;花椒15颗;食盐少许;

1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。