清炖黑鱼汤的做法步骤图文教程

清炖黑鱼汤,是由黑鱼制作而成的一道色香味俱全的汤品,营养非常丰富。下面觅食录小编给大家分享了清炖黑鱼汤的做法，快来试试吧。

清炖黑鱼汤食材准备

清炖黑鱼汤的制作过程

1.红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净;

2.瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;

3.黑鱼让商家处理干净;拿回来后再洗净切两段;

4.把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液;

5.黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅;

6.把瘦肉,红枣和陈皮也入锅;

7.加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水;

8.盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可!

小贴士

红枣去核,比较没那么燥热!

黑鱼的简介

黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。

黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。

黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4、黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。