油煎豆腐的做法图文教程

豆腐是最常见的豆制品，它的做法非常多，油煎豆腐是比较经典的家常做法，很多家庭都会做。下面觅食录小编为大家推荐油煎豆腐的做法，欢迎参考。

油煎豆腐食材明细

油煎豆腐做法具体步骤

1.葱花，胡萝卜丁备用

2.油

3.把豆腐有油煎一下

4.炸制金黄色

5.炸好备用

6.在放入油

7.放葱花

8.放入胡萝卜，放入五香粉

9.放入豆腐炒一下，在放入盐，即可。

小贴士

炸豆腐是一定要小火炸制。

烹饪豆腐不易碎的小妙招

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1—2分钟，待表面变硬再翻面炒。

最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。