家庭版油煎饺子的做法步骤

油煎饺子的做法虽然简单，但是想要做的好吃需要掌握一定的烹饪技巧。下面由觅食录小编为大家介绍油煎饺子的做法，希望能对你有所帮助。

油煎饺子食材清单

油煎饺子的制作步骤

1.准备包饺子的材料

2.从冰箱里拿出的包好的饺子

3.锅中水烧开，倒入饺子煮熟

4.饺子浮上来就是熟了，用筷子一个个拣出，放在碗里

5.锅中倒油，油要多些，放入饺子，一个个摆好，煎好一面后再翻

6.全部煎好后就可以装盘了。

小贴士

注意一面煎好后再翻，否则皮容易破。

油煎饺子的好吃做法

材料

面粉200g，水适量，猪肉馅100g，韭菜50g，姜末5g，蚝油1茶匙5ml，盐1茶匙5g，面粉水10ml。

做法

1、首先将准备好的韭菜处理好并剁碎，将其和猪肉馅混合，调入姜末、蚝油和盐搅拌均匀，制成馅料备用。

2、将适量的水逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。另取少量的面粉和水(比例1：10)，调成面粉水。

3、将和好的面团均匀分成两个面团，揉成一长段，然后将长段压扁，擀成长方形的皮，整个铺在饺子模具上。

4、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，将另一张饺子皮铺在饺子模具上，捏合边缘，包成长方形的饺子。

5、不粘平底锅刷少许油、摆好饺子。将面粉水倒入锅里，只要饺子底部略蘸上即可。盖上盖子，小火焖到水干，底部变焦黄定型就可以了。

小诀窍

用饺子模具包出的长方形饺子，形状一致，大小整齐划一，再煎出一层金黄灿烂的冰花底壳，趁热吃焦脆可口。