海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。下面由觅食录小编为大家介绍海带排骨汤的做法,希望能帮到你。

海带排骨汤所需食材

海带排骨汤的做法步骤

黄豆海带排骨汤的做法步骤1

1.将黄豆提前12小时泡上。

黄豆海带排骨汤的做法步骤2

2.捡出坏的黄豆,清洗干净备用。

黄豆海带排骨汤的做法步骤3

3.干海带也要泡开备用。

黄豆海带排骨汤的做法步骤4

4.排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。

黄豆海带排骨汤的做法步骤5

5.将泡出血水的排骨清洗干净。

黄豆海带排骨汤的做法步骤6

6.剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。

黄豆海带排骨汤的做法步骤7

7.葱切段,姜拍一下备用。

黄豆海带排骨汤的做法步骤8

8.起煮锅,将排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。

黄豆海带排骨汤的做法步骤9

9.然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。

黄豆海带排骨汤的做法步骤10

10.重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水。

黄豆海带排骨汤的做法步骤11

11.大火烧开,撇去浮沫。

黄豆海带排骨汤的做法步骤12

12.加入黄豆和葱姜。

黄豆海带排骨汤的做法步骤13

13.盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

黄豆海带排骨汤的做法步骤14

14.接下来将泡好的海带切成长条。

黄豆海带排骨汤的做法步骤15

15.另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。

黄豆海带排骨汤的做法步骤16

16.煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

小贴士

1.一次煮一大锅黄豆排骨汤,可以吃上多日。今天加海带,明天可加大白菜,这样可以每天变化口味。

2.排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味。

3.最好用砂锅,没有就像我这样用一般的锅也可。

4.海带性寒,故脾胃虚寒,大便塘稀者不宜饮用。

正宗海带排骨汤的做法

材料

排骨200克,海带结0克,生姜1块,精盐1小匙,味精0.5小匙。

做法

1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分。

2、海带结洗净备用,生姜洗净拍松。

3、砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开。

4、加入海带结,改小火继续煮1小时。

5、最后加入精盐、味精调味即可。

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