白菜炖粉条步骤教程图解

白菜炖粉条是东北的家常菜,主要原料就是白菜猪肉和粉条,制作方法简单,而且营养价值丰富。下面觅食录小编给大家分享了白菜炖粉条的做法，快来试试吧。

白菜炖粉条食材准备

白菜炖粉条的制作过程

1.白菜叶洗净，切条，这是白菜叶。

2.白菜帮。白菜叶和白菜帮分开放。

3.大葱切葱丝。

4.猪肉切片。

5.粉条用水泡着，待用。

6.热锅热油，放入猪肉片炒散，直到颜色变金黄。

7.放入葱丝翻炒片刻。

8.倒入白菜帮翻炒。

9.待白菜帮七八分熟，倒入白菜叶翻炒。调入花椒面翻炒。

10.加水煮开，调入海鲜酱油、鸡精。(注意要稍稍多加点水，因为粉条会吸水。)

11.开锅后，放入粉条，煮至粉条熟透即可。调入适量盐，出锅。

吃白菜的注意事项

1、《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2、白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。

3、隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

4、白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。

5、白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，白菜心必须清洗干净再吃。

6、别用报纸包白菜。用报纸包大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。

7、白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

8、腐烂的白菜不宜食用。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。