油煎豆腐的制作教程图解

豆腐是日常生活中常见的食品，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。你知道怎么才能烹制出美味的油煎豆腐吗?面觅食录小编给大家分享了油煎豆腐的做法，快来试试吧。

油煎豆腐食材准备

油煎豆腐的制作过程

1.豆腐洗干净切成片

2.鸡蛋加盐大成鸡蛋液，把豆腐在鸡蛋液里打个滚

3.电饼铛或平底锅刷一层油，豆腐放进去煎一下; 煎至两面金黄色

4.葱、青椒、红辣椒切小段

5.青椒、红辣椒、葱一起炒香，用淀粉勾芡一下

6.汁儿淋在豆腐上即可。

小贴士

要想油煎豆腐不费油，只需在油煎前，把豆腐放在冰箱里冻硬，然后再油煎，这样，油煎时就不费油了。

豆腐的保存方法

工具/原料

冰箱、盐

方法/步骤

1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

注意：

食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物，食用有害。