懒人版油煎饺子的做法介绍

饺子除了可以蒸熟食用以外，油煎饺子也是非常好吃的一种做法，很多人都喜欢吃。下面觅食录小编为大家推荐油煎饺子的做法，欢迎参考。

油煎饺子食材明细

油煎饺子做法具体步骤

1.面粉加入酵母水揉成面团醒发至两倍大

2.醒发好的面团重新揉匀，擀成大的方形薄片

3.在面片上刷一层薄薄的油

4.均匀撒上椒盐和五香粉

5.从底部三分之一处往上折

6.再把上面三分之一折下来

7.分割成均匀的等份

8.取一份面片对折，然后切三刀，顶部不要切断

9.然后打开面片，两头分别从相反方向往中间的洞里穿过去

10.平底锅放入油烧热，将做好的生坯放入锅中煎至底部变黄上色

11.然后加入一碗水，水量要没过生坯的三分之一，盖上盖子焖煮

12.水分烧干之后淋入一点油，煎出脆脆的底

13.出锅前撒上炒熟的黑芝麻就可以了。

小贴士

冬天温度低的时候最好用温水化开酵母，再用来和面，利于醒发。

韩式煎饺的做法

原料：

肉馅150克、洋葱1/3个、西葫芦150克、市售饺子皮300克

调料：

盐1/2茶勺、白芝麻1茶勺、香油适量、黑胡椒粉少许、水适量、色拉油4大勺

蘸料：

酱油、醋、韩式辣酱各适量(全部混合)

制作：

1.将西葫芦和洋葱剁碎，拌上少许盐腌一下，至出水时，挤干水分。

2.肉馅、洋葱、西葫芦混合，加入所有调料拌匀成馅。

3.取一个饺子皮包入馅料，对折饺子皮，捏合接口封住，再将两尖角捏合，呈圆形。全部做好后，排入蒸锅蒸熟，取出晾凉。

4.平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部微黄，再加入适量清水，盖上盖子，煎至水分收干，盛出即可。