白菜炖肉美味又营养的做法推荐

猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，搭配白菜做成白菜炖肉，吃起来十分美味。下面觅食录小编给大家分享了白菜炖肉的做法，快来试试吧。

白菜炖肉食材准备

白菜炖肉的制作过程

1.白菜在盐水中清洗。

2.找到了几颗香菇和半根胡萝卜加再一起。

3.切好肉肉和葱姜蒜。

4.如果加入食用油爆香葱姜花椒等。

5.把肉肉加进翻炒。

6.至肉肉变色。

7.加入酱油，生抽，适量蚝油翻炒。

8.加入白菜翻炒。

9.翻炒至白菜变软，加入适量开水炖制。如果不喜欢加水的就一直这样翻炒，翻炒至白菜透明即可。

10.加入适量精盐，大火收汁即可。

小贴士

根据自己口味添加菜菜。

过程也可以不加水，就一直翻炒也行。

白菜炖肉的简单做法

原料：

里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。

辅料：

葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：

芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。

制作方法：

1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。

2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。

特点：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。