白菜炖粉条的做法具体步骤

白菜猪肉炖粉条是东北最著名的家常菜之一。它的材料简单，主要就是以白菜，猪肉，粉条为主要原料制作而成。下面由觅食录小编为大家介绍白菜炖粉条的做法，希望能帮到你。

白菜炖粉条所需食材

白菜炖粉条的做法步骤

1.锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香

2.爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒

3.翻炒过后倒入老抽给白菜上色

4.放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮丝

5.翻炒后加入两碗水，放入宽粉条

6.大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可

小贴士

让素食吃出肉味的小方法就是用红烧的做法来提升白菜的鲜味，让白菜更加有滋味，葱蒜红椒这些配料也是必不可少的哦。

这种宽粉比较耐煮，所以煮的时间要长一些才好。

正宗白菜炖粉条的做法

材料

猪五花肉，土豆粉条，大白菜。

调料

大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。