白菜炖粉条怎么做最好吃

白菜炖粉条就是一道经典的菜，很多人觉得做法简单易学，但是火候掌握不够做出来的菜肴是难以入口的。下面由觅食录小编为大家介绍白菜炖粉条的做法，希望能帮到你。

白菜炖粉条所需食材

白菜炖粉条的做法步骤

1.酥肉一盘

2.娃娃菜切成条

3.粉条用温水泡软

4.白萝卜切成片

5.汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着

6.约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮

7.煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗，

8.加盐和胡椒粉调味即可关火，

9.撒上香菜碎淋几滴香油，

10.盛入汤碗中即可。

白菜炖粉条的家常做法

材料

五花肉、豆腐、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、生抽。

做法

1.大白菜竖着切条。

2.猪五花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片。

3.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

4.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

5.加入清水。

6.加入切好的豆腐。

7.倒入生抽上色。

8.加入盐。盖盖，慢炖。

9.出锅前十分钟，加入粉条。

10.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。

小贴士

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好。

2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香。

3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。