五花肉炖白菜的做步骤法图文教程

五花肉炖白菜融合了两者的营养和味道，是一道美味又营养的美食。下面觅食录小编给大家分享了五花肉炖白菜的做法，快来试试吧。

五花肉炖白菜食材准备

五花肉炖白菜的制作过程

1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4cm长的段，葱切片，备用。

2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉

3.把炒好的五花肉放入炖锅中

4.倒入可以没过肉的水

5.加入葱姜，黄酒

6.加入生抽

7.加入老抽

8.加入盐

9.加入糖

10.大火煮开后转中小火炖1个小时左右放入白菜片，再炖10分钟左右

11.大火收汁即可

小贴士

1、除了白菜，还可以放入土豆，豆角等食材，但是白菜容易熟，所以不要放的太早。

2、五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻。而且还能增香。

五花肉炖白菜的好吃做法

食材

主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

步骤

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

特点

汤浓味醇，酥烂鲜香。