白菜炖土豆的家常做法步骤

白菜炖土豆是一道很常见的家常美味，这道菜不仅做法简单，而且味道非常的鲜美。下面觅食录小编为大家推荐白菜炖土豆的做法，欢迎参考。

白菜炖土豆食材明细

白菜炖土豆做法具体步骤

1.土豆、胡萝卜洗净，切稍厚片。

2.白菜洗净切大片。

3.葱切末，姜切丝，蒜拍扁，肉切薄片。

4.起锅倒油，放入胡萝卜、土豆翻炒。

5.炒至表面微干，放入肉、葱、姜、蒜煸炒。

6.待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。

7.放入适量老抽，少量清水，翻炒均匀，中小火炖煮十分钟左右。

8.汤汁收浓，土豆、白菜软烂，放入适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

中火，不要放太多水，白菜本身有很多水会煮出来。

白菜炖土豆的美味做法

食材

主料：土豆(黄皮)，350克;白菜150克。

配料：料酒10克;盐4克;味精2克;白砂糖2克;酱油5克;大葱8克;姜8克;大蒜(白皮)8克;大红辣椒(若干);猪油(炼制)50克。

做法

1、将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、大红辣椒、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

小提示

A.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣

椒的使用量咖喱猫放了5-6个小红辣椒，属于微辣口味的完全不放辣椒也是可以的!

B.关于大料和十三香的使用:可以只放大料(油开后炒香用)!

也可以只放十三香(和盐一起放)!

C.关于酱油的使用:咖喱猫放的是海鲜酱油,颜色较淡,放四分之一勺即可!

也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可(多了颜色太深而且味道受影响)