油煎茄子的做法图文教程

茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，用油煎茄子，也是一道很美味的家常菜哦!下面觅食录小编给大家分享了油煎茄子的做法，快来试试吧。

油煎茄子食材准备

油煎茄子的制作过程

1.把茄子洗净之后切成一片片，用碗装好

2.把辣椒姜丝切好

3.用小火烧开油锅

4.把切好的茄子倒入

5.把锅中的茄子片用锅铲一片片摆好，以便于煎

6.翻至两边煎黄

7.放入一点猪油，使之口感更佳

8.放入姜末同辣椒

9.进行翻炒之时，放入盐，鸡精

10.直至炒熟

11.装盘，一盘散发着香味的油煎茄子就好了

小贴士

1.放一点猪油，口感更佳哦。

2.火不要太大，以免煎糊。

茄子的功效与作用

1、清热解暑

炎热的夏季一定要多吃茄子。茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清热解暑。

茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你。

2、美白抗衰老

茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了!

3、抗疲劳降血脂

茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子!

4、清热止血、消肿止痛

不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样!干燥炎热天，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。

5、预防胃病

茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。

6、保护心血管

茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。