阿胶乌鸡汤简单又美味的做法介绍

阿胶具有补气补血以及美容的作用，用阿胶来炖乌鸡，其营养是十分丰富的。下面觅食录小编给大家分享了阿胶乌鸡汤的做法，快来试试吧。

阿胶乌鸡汤食材准备

阿胶乌鸡汤的制作过程

1.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

2.锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。

3.再捞出洗净。

4.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

5.加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

6.炖好后加入适量的盐调味即可食用。

小贴士

乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。

阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。

阿胶乌鸡汤的简单做法

材料

乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

做法

1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。

3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

阿胶乌鸡汤的营养功效

乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐

红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”