家庭版玉米饼的做法步骤

玉米饼是汉族美味的传统小吃之一，制作好的玉米饼色泽金黄、味道香甜，深受人们喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍玉米饼的做法，希望能帮到你。

玉米饼所需食材

玉米饼的做法步骤

1.准备好原料，玉米扒干净外皮清洗干净，胡萝卜清洗干净

2.玉米用插板插成碎末。(一定要小心手，把表面水擦干避免太滑。或是掰成小段)

3.胡萝卜插成丝后剁成碎末

4.小嫩葱切碎

5.所用原料放入盆中

6.打入鸡蛋

7.放入精盐和油调试口味，用小勺搅拌均匀

8.平底锅放少许油

9.用小勺舀，一勺一个

10.两面煎熟即可。

小贴士

1，最好选用鲜嫩多汁的嫩粘玉米

2，根据个人喜好选择蔬菜

3，拌匀后马上烙制，避免时间长跑浆影响口感

4，插成的玉米浆可以放入保鲜袋密封，放入冷冻保存，冬天食用

传统玉米饼的做法

材料

五花肉100克，玉米粒30克，馄饨皮25张，胡萝卜粒20克，香葱粒少量，白芝麻适量，生粉半汤匙，胡椒粉1/4汤匙。

做法

1.猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了。

2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间。

3.拉起馄饨皮的四个角。

4.底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻。

5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了。

6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟(有芝麻一面向上)。

7.蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了。

8.平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦。