乌鸡当归汤怎么炖美味又营养

当归乌鸡汤是一道比较常见的营养补品，有着很好的补血阳虚功效。下面由觅食录小编为大家介绍乌鸡当归汤的做法，希望能帮到你。

乌鸡当归汤所需食材

乌鸡当归汤的做法步骤

1.乌鸡剁块，洗净。

2.去核红枣当归片洗净。

3.全部材料放入炖盅。

4.加入适量清水。

5.开大火。(这个锅很慢，我炖了四五个小时)

6.用勺子撇去浮油。

7.加盐调味。小贴士水要一次下足，盐最后再加。

正宗乌鸡当归汤的做法

所需食材：

当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

做法步骤：

1、乌鸡洗干净。

2、锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。

3、把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。

4、气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。

小贴士

乌鸡先剁成块，放开水里焯水直至鸡肉变色，捞起来后，电饭锅里放凉水、鸡块、拍碎的姜，汤烧开后，把香菇(如果是干香菇泡发的，少放点，因为干香菇味较浓，容易压倒鸡的味道。)、大枣(适量)、枸杞(适量)，继续炖就行了，鸡炖好后再放盐再炖一会起锅，(因为盐放早了鸡肉就不好吃了)。我个人认为，鸡汤里最好不要放鸡精和味精，反而把鸡的原味压住了，不好吃。