当归乌鸡汤的做法详细步骤

当归乌鸡汤是一款非常营养、有着很好补血阳虚功效的美味汤品。你知道怎么做才能炖出有营养的乌鸡汤吗?下面觅食录小编给大家分享了当归乌鸡汤的做法，快来试试吧。

当归乌鸡汤食材准备

当归乌鸡汤的制作过程

1.清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

2.乌鸡洗干净，切块。

3.锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。

4.把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。

5.气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。

小贴士乌鸡也可以先飞水，完了再和其他食材一起炖煮，撇浮沫是我比较常用的办法。

当归乌鸡汤的简单做法

食材：

主料：乌骨鸡1000克，辅料：女贞子25克，当归50克，桂圆15克，调料：盐5克

做法:

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。

功效：

补血，滋阴养虚

乌鸡汤的食用功效

乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;

4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。