乌鸡山药汤怎么炖最美味

乌鸡和山药搭配在一起炖汤是特别美味的，对于女性来说，冬天喝这道汤是十分滋补。下面觅食录小编给大家分享了乌鸡山药汤的做法，快来试试吧。

乌鸡山药汤食材准备

乌鸡山药汤的制作过程

1.先将枸杞洗净用清水泡一下

2.乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片

3.锅内做水乌鸡凉水下锅

4.大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用

5.锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡

6.大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟

7.放入山药块，煮15分钟

8.再放入胡萝卜，煮5分钟

9.最后放入枸杞，加少许盐调味

10.关小火焖5分钟，即可出锅。

小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡山药汤的家常做法

材料

乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

山药的饮食禁忌

山药不能与甘遂同食

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

山药不能与碱性药物同服

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

山药与猪肝不能一起吃

山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药与黄瓜不能同食

黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

山药与南瓜不能同食

南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药与胡萝卜不能同食

山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

山药与笋瓜不能同食

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。