乌鸡椰子汤怎么炖好吃又营养

椰子炖乌鸡是一道知名的滋补靓汤,椰肉白皙软糯,鸡肉黑实弹牙,二者清香交相混杂,丝丝入扣,有健体润肤的功效。　下面觅食录小编给大家分享了乌鸡椰子汤的做法，快来试试吧。

乌鸡椰子汤食材准备

乌鸡椰子汤的制作过程

1.乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。

2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

3.砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

4.椰子去皮后在顶端找到一个口。

5.用刀尖一挑就开了。

6.把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

7.椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

8.盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。小贴士放入一块猪骨会使汤更香浓，不放也可以就是汤清淡一点，椰子味道也很浓。

乌鸡椰子汤的简单做法

材料

椰子1个，乌鸡1只，杏仁，火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

做法

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。火腿切薄片。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和火腿片放入，转大火再次烧沸。

4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

食用椰子的神奇功效

椰子破壳取肉吃，还可以入菜。

1、养颜止咳

椰青鸡：将青椰子取汁起肉，用椰子汁煮鸡(最好不要加水)，并加入嫩嫩的椰子肉，只加盐调味。此菜清甜养颜，又可以缓解寒咳哦!

2、补益养生

椰子糯米炖鸡：当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。

3、泻肺火

椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。

4、祛风利湿止痒

椰壳可以祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。方法：取椰汁或椰肉适量，外用椰壳放炉上烧，用碗覆盖收集其蒸气，冷凝得馏油，加30%酒精混合后涂患处。