人参乌鸡汤的做法教程图解

人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品，它的功效是一般的汤品无法代替的。下面觅食录小编给大家分享了人参乌鸡汤的做法，快来试试吧。

人参乌鸡汤食材准备

人参乌鸡汤的制作过程

1.将鸡剖开洗净

2.人参大枣等洗净。

3.用锅烧水至沸点后，放入鸡去表面血渍后，倒出用水冲净

4.将鸡、人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，

5.加清水炖2小时，

6.出锅的时候在放入适量的盐。

小贴士

胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。

胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。

肾功能不全者 鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

高血脂患者 鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。

人参乌鸡汤的营养价值

乌鸡的营养价值：

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

人参的营养价值：

人参对人体有"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心、益智"功效。劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。