家常鸡蛋饼的做法介绍

鸡蛋饼是一种比较常见的小零食，生活中很多人都喜欢吃。你知道鸡蛋饼是怎么制作的吗?下面由觅食录小编为大家介绍鸡蛋饼的做法，希望能帮到你。

鸡蛋饼所需食材

鸡蛋饼的做法步骤

1.擦好的土豆丝

2.切好的葱花

3.洗好的鸡蛋

4.把鸡蛋打在碗里

5.放入盐和葱花

6.加入土豆丝

7.搅拌匀

8.电饼铛热后加入油，再倒入搅拌好的

9.等待一面凝结，用铲子把边往里弄下

10.用铲子翻面

11.两面金黄色即可盛出。

小贴士

喜欢吃土豆丝的可以多放一些，也可以放一些其他的蔬菜。

正宗鸡蛋饼的做法

材料：

韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，香油，食用油。

做法：

1、韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中;鸡蛋搅打成蛋液入碗。

2、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。

3、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中，加入适量香油轻拌均匀即可，包馅前加盐调味。

4、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

5、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。

6、取其中一个，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。

7、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。做好后，依次做好所有馅饼。

8、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制，及时翻面，两面金黄即可出锅。