人参乌鸡汤最正宗的做法推荐

人参乌鸡汤的主要食材是人参和乌鸡，这两种食材可都是大补的食材，不管是人参，还是乌鸡，用它们其中的任何一种来煲汤的话，它们的滋补效果都是超级好的。下面觅食录小编为大家推荐人参乌鸡汤的做法，欢迎参考。

人参乌鸡汤食材明细

人参乌鸡汤做法具体步骤

1.红枣杞子

2.北芪

3.党参

4.人参

5.乌鸡

6.把全部材料洗净放人锅里

7.炖两三个小时，颜色就变的这么迷人了，味道浓郁

8.完成，色香味俱全。

人参乌鸡汤的美味做法

食材

主料：乌骨鸡750克，人参25克

辅料：香菇(鲜)20克，火腿30克

调料：啤酒50克，盐5克，味精2克，大葱20克，姜20克

做法

1、将乌鸡(光乌鸡)从脊背开刀，除去内脏，洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出，沥净水。

2、将洗净的人参用温水泡至回软，切成斜片，放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。将火腿切成片。香菇洗净。

3、将人参片一半放入鸡膛内，将鸡放在沙锅中，倒入另一半人参片及高汤，放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块，上旺火烧开，盖严沙锅盖，改小火炖2至3小时，取下锅盖，拣去葱姜，撇去浮油，将人参片盖在鸡身上，放入味精即成。

人参乌鸡汤的功效

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。而人参对人体有"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心、益智"功效。劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

由此可见人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品，它的功效是一般的汤品无法代替的。