鸡蛋饼的制作教程图解

鸡蛋饼是很常见的一种饼，它可以用作早餐，也可以随时做随时吃，方便快捷。下面觅食录小编为大家推荐鸡蛋饼的做法，欢迎参考。

鸡蛋饼食材明细

鸡蛋饼做法具体步骤

1.过滤下来的玉米渣

2.加点面粉

3.加个鸡蛋，搅拌均匀

4.加少许盐和葱花

5.再次搅拌均匀

6.平底锅放少许色拉油

7.把面糊倒入

8.煎到2面金黄色

9.取出后用厨房纸吸走多余油，切小片即可。

小贴士

我是最基本的做法，你在里面还可以加胡萝卜、豌豆。

葱香牛奶鸡蛋饼的做法

主料

牛奶250毫升、面粉125克、鸡蛋3个

辅料

熟芝麻适量、葱花适量、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、生抽少许、胡椒粉少许、番茄酱适量、肉松适量

步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋打散;

3.将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状;

4.再倒入打散的蛋液搅拌均匀;

5.然后过一遍筛，筛掉一些粉粒蛋絮，这样面糊会比较细腻;

6.在蛋糊里加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀;

7.平底锅抹上一层薄油,烧热后转小火，舀上一勺蛋糊倒入;

8.快速转开摊成圆饼状;

9.小火慢慢煎至两面熟,取出,再往锅里滴上几滴油抹开,倒入第二勺蛋糊,依次做完,我一共煎了六片;

10.在蛋饼上抹上一层番茄酱，撒上少许肉松，然后对折再对折即可。

小贴士

1.面糊的比例要根据情况调整，毕竞不同品牌面粉吸水性是不一样的，不同品牌的牛奶含水份也不一样，鸡蛋也有大有小，面糊太稠了不便于流动，太稀了流动过快，不易成型，也影响口感。

2.锅中油不要太多，薄薄一层即可，油多了面糊在还没转动锅底就已成型，无法摊开，火也不要太大，小火慢煎。如果有不粘平底锅煎会省事些。

3摊烙饼过程中，面糊会有些沉淀，每次舀面糊前先要均匀搅拌几下。