椰子乌鸡汤最简单的做法推荐

椰子具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。乌鸡具有滋阴补气，补虚除劳的功效，女性常喝椰子乌鸡汤，还有美容养颜的功效。下面觅食录小编给大家分享了椰子乌鸡汤的做法，快来试试吧。

椰子乌鸡汤食材准备

椰子乌鸡汤的制作过程

1.乌鸡一只洗净

2.椰子切片，取部分下料理机打成蓉，方便炖出味道

3.红枣拍扁去核

4.材料全部下炖盅，加水末过材料

5.选择炖骨汤。4小时

6.汤好加盐调味。

小贴士

炖椰子汤，最后椰子肉取部分打成酱或者蓉，这样炖出来的椰子味香。

炖椰子乌鸡汤所需时间

煲汤的时间是与选择的厨具，也就是汤锅有联系的。如果是用砂锅煲乌鸡汤，那么需要的时间在1个半小时左右。其它锅具可以根据平时自己的经验来适当衡量。另外需要提醒的是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好。煲鸡汤的话鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。

也有一部分人喜欢用电饭煲煲汤，电饭煲的功率比较小，一般时间为1个半小时，到2个小时左右，而用煲汤的大火汤锅75分钟左右，赶时间开猛火用30-35分钟左右也可以煲好。

椰子乌鸡汤的注意事项

1、煲汤时，先将乌鸡肉在开水中氽一下，这个过程就叫做"出水"或"飞水"，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻;

2、煲汤器具宜选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康;

3、火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏，开锅后用小火慢煲;

4、小火炖汤中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香味。