怎么炖猪蹄汤好喝不油腻

猪蹄的营养价值比较高，人们经常会用猪蹄熬汤，因为猪蹄汤的营养比较丰富，但是你知道猪蹄汤怎么做比较好吃而且还不油腻吗?下面觅食录小编给大家分享了aaa的做法，快来试试吧。

猪蹄汤不油腻做法

主料：猪蹄2只

辅料：花生15粒、枣(干)5粒、黄豆15粒

调料：葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、草果1个

步骤：

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄)

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫

3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时

5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可

猪蹄汤的营养价值

猪蹄汤有哪些营养?猪蹄汤，其实就是用猪蹄熬制出来的汤。猪蹄的胶原蛋白质含量比较丰富，而且脂肪含量比肥肉低，可以有效防治皮肤干瘪起皱、从而达到增强皮肤弹性和韧性的目的，猪蹄汤是男女老少都可以吃的的健康食品，特别值得一提的是它还是美容抗衰老食品。

1、一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。

2、消毒气，去恶肉。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

3、猪蹄对于经常性的麻木、消化道出血、四肢疲乏、腿部抽筋、失血性休克胶缺血性脑患者都有一定辅助疗效。也可以用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。除此之外，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

孕妇猪蹄汤的做法

准备材料

猪蹄、莲藕、枸杞、姜片、黄酒、食盐

做法

1、先将猪蹄剁成小块，准备一锅凉水，放入猪蹄，开大火煮开，撇去血沫。

2、将猪蹄全部捞出来，放在凉水下面冲凉了，沥干水分备用。

3、将飞水后的猪蹄块倒入高压锅里面，倒入适量的清水，加入切好的姜片和黄酒，煮25-30分钟。

4、将莲藕去皮后切成块或者厚片，放在流动水里面冲洗干净立马用，如果不立马用的话就要放在清水里面泡好哦，避免氧化变丑了!

5、切好的莲藕就放入煮熟的猪蹄汤里面，加入适合老婆口味的盐，然后盖上盖子，用高压锅上汽后5分钟就可以了，最后就加入几粒枸杞泡软。