菠菜鸡蛋饼的制作步骤图解

鸡蛋跟菠菜都是非常常见的食品，在每个家庭中可以说随处可见。所以想要制作菠菜鸡蛋饼是非常容易简单的事情。下面觅食录小编给大家分享了菠菜鸡蛋饼的做法，快来试试吧。

菠菜鸡蛋饼食材准备

菠菜鸡蛋饼的制作过程

1.准备好菠菜、鸡蛋和面粉。

2.菠菜洗净去掉根部，放入沸水中焯烫一下捞出过凉。

3.菠菜挤干水分，剁碎备用。

4.将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。

5.慢慢的加入面粉，一边加一边搅拌均匀。

6.加入剁碎的菠菜，加适量盐，少量胡椒粉搅拌均匀。

7.将锅烧热，放入少量花生油，倒入调好的蛋糊，小火慢慢煎。

8.将一面煎好以后翻另一面煎熟。

9.出锅后将蛋饼卷成圆卷，切段即可食用。

小贴士

1、菠菜中含有大量的草酸，会与食物中的钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此在食用前最好焯烫。

2、蛋饼摊薄一些，这样卷起来不容易折断。

菠菜的食用效果

1. 通肠导便、防治痔疮：

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2. 促进生长发育、增强抗病能力：

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3. 保障营养、增进健康：

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4. 促进人体新陈代谢：

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5. 清洁皮肤、抗衰老：

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。