菠菜鸡蛋饼最正宗的做法

菠菜鸡蛋饼是一种非常好吃的美食，制作简单，味道鲜美，软香不腻，非常适合用来做早餐。下面觅食录小编为大家推荐菠菜鸡蛋饼的做法，欢迎参考。

菠菜鸡蛋饼食材明细

菠菜鸡蛋饼做法具体步骤

1.菠菜去根洗净

2.在烧开的盐水中焯一下，然后过凉

3.将菠菜沥干水分后切成两段

4.两个鸡蛋加盐划散备用

5.锅中抹一层油，把一半蛋液倒入锅中摊平

6.将菠菜依次平摊在鸡蛋上

7.再将另一半蛋液倒入

8.待底层蛋液凝固后翻面

9.煎至两面全熟即可。

小贴士

煎饼时全程需小火，不然易糊。

菠菜的禁忌搭配食材

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜营养丰富，但还是有很多菜是不能和菠菜一起吃的。

错误的吃法不仅不能吸收到菠菜的营养价值，而且对身体还有非常大的害处。

不适宜与菠菜一起吃的食物主要有豆腐、黄豆、鳝鱼、猪肝、韭菜、奶酪、蜂蜜等以及各种含钙较为丰富的食物。

1、菠菜不能和豆腐同食

菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、菠菜不能和黄豆同食

黄豆中的维生素C会对铜的吸放量产生抑制的作用，同吃的话非常不利与人体的消化，长时间还会在我们体内存积一些有害毒素，影响我们的身体健康。

3、菠菜不能和鳝鱼同食

菠菜不能和鳝鱼同食的，如果同时食用的话会导致腹泻的症状。因此，一定要切记，不要将菠菜与鳝鱼同吃。

4、菠菜不能和猪肝同食

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

5、菠菜不能和韭菜同食

菠菜不可与韭菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

6、菠菜不能和奶酪同食

菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

7、菠菜不能和蜂蜜同食

韭菜不可以与蜂蜜同食，这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。