家庭版菠菜鸡蛋饼的做法步骤

菠菜是生活中常见的蔬菜，搭配鸡蛋做成菠菜鸡蛋饼吹起来味道可口，深受大众的吓吓。下面觅食录小编为大家推荐菠菜鸡蛋饼的做法，欢迎参考。

菠菜鸡蛋饼食材明细

菠菜鸡蛋饼做法具体步骤

1.菠菜放入开水中焯一下后用凉水冲洗，放入料理机中加入适量清水，搅拌成糊。

2.面粉、鸡蛋打入盆中加入适量盐。

3.加入搅好的菠菜汁，边加边搅拌，搅成没有颗粒的光滑面液。

4.不粘锅烧热后倒入面糊，面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底。

5.一面煎好后，翻另一面继续煎。

6.摊好的鸡蛋饼。

7.可以在表面抹上你喜欢的酱，再加上香葱，一卷就可以享用了。(我们一家三口，再配上打好的豆浆，一顿早餐就解决了)。

小贴士

1、煎制的全程都要用小火，否则容易煎糊。

2、面糊比较浓稠的话，做出来的蛋饼就会厚一些，成品中间很嫩，煎制的时间要长;面糊比较稀的话，就有可能做出薄薄的蛋饼，吃起来会比较脆，因此液体的量可根据自己的喜好适量填加。

菠菜的营养成分

第一、菠菜叶中含有丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

第二、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

第三、菠菜其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

第四、菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症。

第五、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。