韭菜鸡蛋饼的做法图文教程

韭菜鸡蛋饼做起来既简单又方便，而且营养丰富，口感诱人，是很多人的早餐必备食品。下面由觅食录小编为大家介绍韭菜鸡蛋饼的做法，希望能帮到你。

韭菜鸡蛋饼所需食材

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1.首先将韭菜切碎备用。

2.在一大器皿里倒入适量面粉。

3.调入适量清水调成面糊。

4.加入5个鸡蛋。

5.与面糊一起搅拌均匀。

6.放入适量盐与十三香。

7.继续搅拌均匀。

8.然后倒入切碎的韭菜。

9.将韭菜与面粉搅拌均匀。

10.烧热平底锅倒入适量橄榄油。

11.倒入适量面糊。

12.煎好一面反转再煎一面至熟即可。

小贴士

估计多放些面粉会更好。

传统韭菜鸡蛋饼的做法

原料：(3人份)

面粉180克(1杯半)、鸡蛋4个、清水约110克韭菜豆渣盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量。

做法：

1、韭菜洗净切末;

2、打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀;

3、倒入面粉，豆渣，略微拌匀(此时不用过度搅拌);

4、倒入水(水要视情况分次倒入);

5、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;

6、平底锅中倒入油(无需太多)，转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;

7、用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖;

8、待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。